Ouganda Bududa
Fraise Banane Nectarine
Le trésor se trouve au bout de routes parmi les plus abimées et difficiles d’accès du pays, dans une région qui abrite l’une des terres les plus fertiles d’Ouganda. Et le trésor : des cafés parmi les plus spéciaux du pays. Près de 200 petits producteurs livrent leurs cerises de café à la micro-station de lavage Muyanda. Elles y sont triées à la main par flottaison pour sélectionner uniquement les meilleures. Puis fermentées pendant 12 heures, enfin séchées sur des lits surélevés portables qui permettent le séchage au soleil puis à l'ombre plus tard. Le séchage complet prend en moyenne 25 jours. Ce café pousse dans la région du Mont Elgon, un volcan éteint dans l'est de l'Ouganda, à la frontière avec le Kenya. Les caféiers bénéficient d’excellentes quantités de pluies et de sols volcaniques. En résulte un sublime café aux arômes explosifs de fraise et de banane douce, à la texture vive.
En achetant ce café vous soutenez ses producteurs. Une prime sociale alimente exclusivement le « Village Savings and Loan Groups ». Un système de prêt et de financement communautaire conçu pour les producteurs de café, afin de mieux gérer leurs revenus, souvent inégalement répartis. Ces derniers peuvent obtenir des prêts à zéro ou faible intérêt pour investir dans de nouveaux projets, tels la réparation de maisons, les frais de scolarité ou le démarrage de petites entreprises. C’est un système social pour autonomiser les agriculteurs vers la sécurité financière. (jengauganda.org)
Région: Bududa
Altitude : 1600 m
Producteur : divers petits caféiculteurs
Variété : Typica, SL 14
Procédé : naturel
Récolte : septembre 2020
Profil de torréfaction : léger
Note SCA : 86,5
Torréfié à Lausanne!
Protégé dans un emballage à haute protection contre l'oxygène et l'humidité, sans aluminium, sans BPA, recyclable, fabriqué en UE aux Pays-Bas en circuit CO2 Neutre