Ethiopie Worka Wuri EPUISE !
Pêche Bergamote Myrtille
L’Ethiopie, berceau du café ! Et ses célèbres régions d’Yirgacheffe, et Gedeb, trésors renfermant les cafés les plus raffinés et exceptionnels au monde. Au fil des ans, elles ont acquis une réputation exceptionnelle, produisant certains des micro-lots les plus recherchés au monde En langue Gedio, le mot «Worka» signifie «or», un nom associé aux habitants de la région, au caractère amical depuis l'époque du roi Hailé Sélassié. «Wuri» signifie «haute altitude ». La combinaison de l'altitude élevée, d'un sol fertile, de pluies constantes et abondantes, contribue à élever les cafés Yirgacheffe au plus haut rang parmi ses pairs. Les cépages autochtones locaux «Heirloom» - qui poussent à l'état sauvage en Éthiopie - révèlent les saveurs uniques, raffinées et typiques, de l’Ethiopie. Ce café dévoile ici une exceptionnelle complexité, avec des notes de pêche, abricot, myrtille, florales et d’intense chocolat. Sublime !
Région: Gedeb
Altitude : 1900-2100 m
Variété : « Heirloom » grade 1
Procédé : Naturel à l’ombre
Producteur : Coopérative de cultivateurs
Récolte : décembre 2019
Profil de torréfaction : clair
Note SCA : 89,5
Excellentissime en méthodes douces (filtres, V60, Chemex, Aeropress...) ou espresso !!